Untul de COCOS

Untul de cocos se extrage din miezul nutritiv ("carnea") nucilor de cocos tinere (Cocos nucifera) - a nu se confunda cu laptele de cocos, care este un amestec intre miez si lichidul ("apa") de cocos. La temperatura camerei untul de cocos este solid, insa prin incalzire usoara incepe sa devina lichid, luand numele de "ulei de cocos", unul dintre cele mai delicioase ingrediente pentru torturi, prajituri ori bombonici de tip "rafaello". Untul de cocos ocupa un loc fruntas si intre produsele de ingrijire zilnica, putand fi folosit ca si ulei de corp, cu proprietati reparatorii tisulare si anticelulitice recunoscute :).

Punctul de topire al untului de cocos este de 76 grade Celsius. Este foarte stabil fizico-chimic, neavand nevoie de alti conservanti pentru a rezista la expunerea mediului, dupa unii acesta rezistand si 2 ani la temperatura camerei. Eu insa prefer sa-l pastrez la frigider, just in case :p. Insa nu ai de ce sa-ti faci griji ca ar rancezi daca ti se strica frigiderul. :).

Pentru beauty, e destul sa iei o cantitate mica in palme si se va topi ca prin minune, intocmai ca si untul de cacao.

Astazi exista tot soiul de informatii gresite privitoare la beneficiile untului de cocos, asa ca hai sa te lamuresc:

• NU este un aliment gras (toate grasimile untului de cocos sunt GRASIMI BUNE)
• ESTE pur si simplu RAW: organic 100%, nehidrogenat, nerafinat, fara grasimi trans, fara solventi si foaaarte gustos :D.

Valoare nutritionala

Untul de cocos contine in proportie de 90% grasimi saturate (nu te speria, cele din untul de cocos iti fac bine, chiar daca se numesc "saturate") si acizi grasi cu lant mediu (folositi de ani de zile pentru protectie cardiovasculara).

Uite aici o lista mai detaliata a componentelor:

• acidul lauric (sau acidul dodecanoic = 50% din acizii grasi ai untului de cocos)
• acidul capric
• acidul caprilic
• acidul miristic
• acidul palmitic
• TLM (trigliceride cu lant mediu)
• antioxidanti

Ia ghiceste tu: in ce alt aliment "la indemana" se mai gasesc aceste principii nutritive ale untului de cocos? Raspunsul este laptele matern - perfect pentru bebelusi! Se stie ca formulele speciale de „laptic vegetal” pentru bebelusii cu intoleranta la lactoza (care nu pot papa lapte de origine animala) contin tocmai acesti acizi grasi cu lant mediu din untul de cocos.

N.B. Se spune ca naufragiatii supravietuiau luni intregi pe insule ostile (fara alte surse de apa sau hrana) doar cu nuci de cocos :).

Proprietati "terapeutice"

• antiacneic
• ajuta la vindecarea frumoasa si rapida a cicatricilor si a echimozelor (vanatai)
• este un bun adjuvant in tratarea diferitelor probleme ale pielii, inclusiv psoriazis, dermatite, eczeme, etc.
• hidrateaza si catifeleaza pielea
• ajuta la cresterea si regenerarea parului
• reduce matreata, prin masajul scalpului
• accelereaza metabolismul bazal, deci te slabeste :D.
• nu se depune ca si substanta de rezerva in tesuturile adipoase hipodermice, deci iar te slabeste :p.
• reduce cantitatea de grasimi rele din sange (LDL)
• ajuta in profilaxia hipertensiunii arteriale sistemice (HTAs), a ischemiei arteriale si implicit a infarctului miocardic (IMA)
• scade ateromatoza arterelor deja afectate de grasimile rele (placile de colesterol din ateroscleroza)
• imbunatateste sistemul imun, potentand rezistenta antivirala, antibacteriana, antifungica si antiparazitara

Helicobacter pylori, virusul gripal sau citomegalovirusul, Giardia lamblia sunt doar cativa dintre germenii impotriva carora organismul uman capata superputeri datorita untului de cocos. :p

• acidul capric are afecte benefice impotriva infectiei virale cu Herpex simplex si HIV
• este foarte bun in bolile intestinale insotite de malabsorbtie, cunoscandu-se faptul ca pentru absorbtia acestor lipide (grasimi) din untul de cocos nu este nevoie de participarea bilei => excelent in diskineziile biliare sau orice fel de probleme biliohepatice
• scade suprasolicitarea pancreasului (evitarea pancreatitelor acute)
• ajuta la vindecarea sindromului de colon iritabil
• detoxifiant (imbunatateste functia de detoxifiere a ficatului si a rinichilor)
• efecte eutiroidiene (optimizeaza functia glandei tiroide)

Sfaturi pentru frumusete

• demachiant IDEAL
• masca pentru par (poti lasa in par peste noapte si clati dimineata cu produsul tau de par obisnuit - in cazul meu, sapunul de Alep)
• hidratant pt maini, calcaie, coate uscate (are rezultate ff bune)
• cicatrizant si reparator tisular (=>masaj zilnic cu unt de cocos pe zonele cu probleme)